Los casos se dieron en la zona sur de la Provincia. La ANMAT ordenó la recuperación del resto de los productos del lote y que se notifique a los consumidores.
"El
botulismo es una grave pero poco frecuente enfermedad causada por una
neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, bacteria
productora de formas resistentes a la temperatura (esporas) que se
encuentra presente en el suelo y en el agua y la intoxicación se produce
por la ingesta de alimentos que contienen la neurotoxina formada
durante el crecimiento de la bacteria, en ausencia de oxígeno y escasa
acidez", alertó la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y
Tecnología Médica en la resolución que prohíbe la venta y consumo de un
matambre de carne arrollado y uno de pollo por dos casos de botulismo en el sur de la Provincia de Buenos Aires.
En ese contexto, la Anmat ordenó en la resolución 991/2018
que en los comercios Carola Claudia González y Fiambrería Darío
Alejandro Salonia se proceda a recuperar los productos ""hasta el nivel
de consumidor".
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