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Panaderos advierten que el consumo bajó un 35% y comparan la situación con 2001
El consumo de pan bajó entre un 30 y 35 por ciento en los últimos meses, según confirmó el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori. Panaderos denuncian fuerte suba de la harina por la inminente devaluación de la moneda.Además, advirtió que aumentó la clandestinidad en los comercios por los altos costos que afronta el sector. Éste es el flagelo que tenemos y la industria está pasando por un momento caótico, lo estamos comparando prácticamente ya con el 2001, aseguró.Además, consideró que el pan tiene que aumentar de precio en por lo menos el 10 por ciento, para enfrentar los altos costos de producción.
El panadero explicó que ya no da más para absorber el incremento de costos y muchos comerciantes están tratando de despedir a los obreros formales para pasarse a ser clandestinos para reducir el costo laboral.El dirigente panaderil señaló que el panorama hace que el negocio es ser clandestino porque hoy el proyecto se vende de cualquier manera y en cualquier forma y en cualquier lugar.Majori dijo que por lo tanto la industria está pasando por un momento caótico y muchas industrias formales están empezando a despedir personal y muchos lugares, como dicen en los barrios, pasan a ser clandestinos. La clandestinidad sigue avanzando a pasos agigantados.